Grillað pitsa

Í dag er mikudagur. Nei, allar helst ikki hjá tær, sum situr og lesur hetta. Men hjá mær, nú eg sitið úti í túninum í sólini og skrivi, er mikudagur. Veðrið er av tí allar fagrasta, og eg havi avgjørt at vit eiga fáa grillina heim sum skjótast! Tað eru ikki so nógvir sovorðnir grillveðursdagar í Føroyum, so tað ræður um at vera klár. Vit fluttu fyri góðum hálvum ári síðani, og grillin er enn ikki komin heim. Og tað kennist ikki heilt sum eitt veruligt heim fyrr enn hon er her. Tí tað er rundan um grillina at vit savnast góðveðursdagarnar.

Fyrr dámdi mær einki serligt at grilla. Eg meini so við: burgarar av frystum innturkaðum kjøti ella pylsur… tað er oftast tað, sum stendur á matarskránni. Ella fiskur, um man skal “vera vaksin”.

Men fyri góðum 5 árum síðani ynskti eg mær ein pitsastein at leggja á grillina. Eg átti ongar pengar at keypa ein fyri. Ella kanska var ov langt til Havnar at keypa ein. Í øllum førum bleiv tolið uppi, og eg smekkaði pitsadeiggið beint á glóðheitu grill ristina. Tað var vert eina roynd…

Tað var faktiskt vert nógvar endurroyndir, tí tað eydnaðist so sera væl! Eg eigi enn ongan pitsastein, hóast eg nú bæði eigi pengar og búgvi í Havn, men pitsa grilli eg næstan hvørjaferð høvið bíðst.

Tað er okkurt við at grilla, sum ger, at alt smakkar betur. Eisini tá ið mann, sum eg, onkuntíð snýtir við at brúka eina gassgrill. Eg haldi ikki, at tað er sjálvur smakkurin, ið ger, at tað “smakkar” væl, men heldur hugnin kring grillina, og so sjálvsagt tað at vera úti.

Tað riggar óføra væl at grilla pitsu, men tú skalt hugsa um at hava grillina ordiliga heita.

Rulla deiggið tunt út á einum mjølvaðum borði. Legg pitsabotnin á grillina og legg lokið á. Baka í umleið tveir minuttir – hetta er ógvuliga ymiskt, alt eftir hvussu heit grillin er. Vend síðani pitsabotnin og breið so fylluna á – ja, meðan hon liggur á grillini. Legg lokið á aftur grillina. Pitsan er klár, tá ið osturin er smeltaður – umleið tveir til tríggjar minuttir.

Pitsadeiggj – til 2 pitsur

4 gr av ger

2 dl av vatni (brúka flótt vatn, um tú ætlar tær at brúka deiggið beinanvegin)

1 tsk av sukri

1 tsk av salti

1 spsk av olju

Umleið 300 gr av mjøli

Rør ger, vatn, olju, salt og sukur saman. Rør síðani mjølið útí. Lat deiggið standa á borðinum í ein tíma. Být tað síðani í tveir partar, pakka tað væl inn og legg tað í køliskápið, til tú skalt brúka tað. Eg havi roynt at latið tað ligið har í heilar 24 tímar uttan trupulleikar, tað er tó klárt at brúka beinanvegin.

At koyra oman á pitsubotnin

Tú kanst leggja so at siga hvat sum helst á pitsur - men tað mesta riggar best, um tú skert tað ORDILIGA tunt.